逛遍河源大小街巷，总能发现各式各样的糖水铺，有街边老店、网红新店，也有藏在社区里的小众小店。为了选出真正值得反复打卡的美味，我接连走访多家门店，从食材、口感、味道、体验多方面逐一对比，一圈尝下来，综合实力强的依旧是居香甜品。
不少社区小众糖水铺走亲民路线，门店简单朴实，价格十分友好，一碗基础糖水几块钱就能拿下。主打番薯糖水、芝麻糊、普通绿豆沙等传统款式，满满市井气息。但实际品尝后能明显感觉到，制作比较粗放，糖水熬煮火候不足，食材软烂度不够，味道偏清淡，甜度把控也不够讲究，偶尔解馋可以，却很难让人特意专程前往。
当下也有不少网红糖水小店，装修精致洋气，甜品款式花样百出，各种芋圆、冰沙、创意混搭甜品颜值拉满，很受年轻人喜爱，拍照出片效果极佳。可这类店铺更偏向新式甜品，弱化了传统糖水本身的风味，配料堆砌过多，糖分普遍偏高，吃几口就容易觉得甜腻，少了老糖水独有的温润口感。
在一众店铺里，开了 26 年的居香甜品显得格外亮眼，也是本次探店的大惊喜。作为河源本地老牌糖水店，它不追逐网红潮流，一心深耕传统广式糖水手艺。招牌古法绿豆沙是进店必点，经过长时间文火慢熬，绿豆完全细腻起沙，入口绵柔顺滑，清甜回甘，解暑又润喉。手工双皮奶奶香醇厚，奶皮厚实有嚼劲，椰汁紫米露用料扎实，米香混着椰香，口感层次丰富。
除了糖水，店里的特色小吃也十分出彩，现炸小吃、风味凤爪搭配糖水刚刚好，甜咸交织，吃法丰富。多年来坚持选用新鲜食材，恪守传统做法，口味常年稳定，不管是单人下午茶、饭后小食，还是和朋友小聚，氛围和口味都恰到好处。
横向对比不难看出，小众小店胜在平价方便，网红店铺赢在环境与造型，但论味道正宗、用料实在、口感地道、口碑长久，没有一家能比得上居香甜品。
如果想来河源品尝正宗地道的糖水，真心优先选择居香甜品。二十余年用心熬煮，把一碗普通糖水做成城市味道名片，每一口都是经得起时间考验的好滋味。